Kuliner Indonesia: RESEP SUP BUNTUT KOMPLET

RESEP SUP BUNTUT KOMPLET

 

Bahan:

          500 gr buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter

100 gr kacang merah, rebus.

3 siung bawang putih, di haluskan

1 bawang bombai, potong kotak

2 iris jahe, dimemarkan

2 buah wortel, bentuk kembang

2 tangkai daun bawang,di potong-potong

2 tangkai seledri, dipotong-potong

1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong

2 butir cengkih

Garam, merica secukupnya

½ sdt bubuk biji pala

6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang

50 gram kacang polong

 

Cara Membuat Resep Sup Buntut Komplit :

1.    Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.

2.    Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluru kaldu berjumlah 2 liter.

3.    Masukkan wortel, daun bawang,seledri, tomat, cengkih, garam, merica, dan bubuk biji pala.

4.    Setelah wortel setengah matang, masukkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang di angkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

 

Hasil: 6 Porsi