Rabu, 10 Oktober 2012

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN SUP IKAN JAMUR KUPING


RESEP MASAKAN SUP IKAN JAMUR KUPING  Bahan:Bola ikan:250 gram ikan tengiri 2 siung bawang merah haluskan50 gram tepung sagu1 putih telur1 sendok teh garam½ sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula pasir Kuah:1,5 liter air50 cc kecap manis 1 sendok makan minyak goreng100 gram udang cincang kasar2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sendok teh merica butiran dan 1 sendok teh garam 50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu tiriskan 50 gram jamur kuping direndam dengan air hingga mengembang dan lunak lalu tiriskan2 batang wortel, potong menurut selera50 gram sedap malam 12 butir telur puyuh direbus sampai matang lalu goreng Taburan: bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang Sambal kecap: goreng, haluskan dan tambahkan 50 cc kecap manis 

Cara Membuat Resep Masakan Sup Ikan Jamur Kuping:

Bola ikan: haluskan ikan tengiri, campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak air dan rebus adonan yang telah dibentuk bola-bola sampai mengapung lalu angkat. Panaskan minyak, tumis bawang putih halus dan udang hingga harum. Masukkan air dan tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan kecap manis, wortel, jamur, sedap malam dan bola ikan. Masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk kemudian isi dengan soun, telur puyuh dan kuah dengan isiannya. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang. Sajikan hangat dengan sambal kecap. Untuk 6 porsi.


Tidak ada komentar:

Posting Komentar