Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN KARI AYAM

RESEP MASAKAN KARI AYAM

Bahan:

1. ½ ekor ayam
2. 50 ml air asam jawa
3. 400 ml santan sedang
4. 3 sdm minyak samin / margarin
5. 1 butir bawang bombay, iris bulat
6. 4 siung bawang putih, iris tipis
7. 3 cm kayu manis
8. 5 butir kapulaga
9. 10 butir cengkih
10. 1 buah bunga pekak / lawang
11. 2 batang serai, memarkan
12. 1 helai daun pandan

Haluskan:

1. 1 sdt ketumbar sangrai
2. ½ sdt merica butir
3. ½ sdt jintan
4. ½ sdt adas
5. 3 cm jahe
6. 4 buah cabai merah besar
7. 4 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Kari Ayam:

1. Bersihkan ayam, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Sisihkan.
2. Panaskan minyak samin/margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu. Beri kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak/lawang, serai dan daun pandan. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging ayam. Aduk sampai daging ayam kaku. Beri santan, lalu masak sampai ayam matang dan kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 orang