Kuliner Indonesia: RESEP KUE LAPIS LEGIT KUKUS

RESEP KUE LAPIS LEGIT KUKUS

Bahan I:

1. 12 butir telur
2. 5 kuning telur
3. 500 gram gula pasir
4. ¼ sdt garam
5. 20 gram cake emulsifier, misal Tbm, Sp, Ovalet

Bahan II (Campur dan Ayak):

1. 285 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
2. 60 gram susu bubuk full cream
3. 1 sdt baking powder

Bahan III (Kocok hingga mengembang):

1. 175 gram mentega
2. 200 gram margarin
3. 3 sdm susu kental manis
4. Sedikit pewarna kuning telur

Bahan IV (Campur):

1. 15 gram cokelat bubuk
2. 1 sdt bumbu spekuk

Cara membuat resep kue lapis Legit Kukus:

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan mengental
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tambahkan bahan III, aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata
3. Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 7 cm yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti
4. Ambil 2 sendok sayur adonan, ratakan dan taburkan dengan bahan IV. Kukus selama 10 menit hingga matang
5. Seterusnya lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Angkat dan dinginkan