Resep Bunda: RESEP KUE LAPIS LEGIT TIKAR ROLL

RESEP KUE LAPIS LEGIT TIKAR ROLL

ADONAN A

Bahan I:

1. 280 gram (14 butir) kuning telur
2. 160 gram gula bubuk
3. ¼ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 100 gram mentega
2. 100 gram margarin
3. Sedikit pewarna kuning telur

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 10 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 5 gram susu bubuk

Bahan IV:

2 sdm susu kental manis untuk olesan

ADONAN B

Bahan I:

1. 200 gram (12 butir) kuning telur
2. 125 gram gula bubuk
3. ¼ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 90 gram mentega
2. 70 gram margarin
3. Sedikit pewarna kuning telur

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 6 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 6 gram susu bubuk

Cara membuat resep kue Lapis Legit Tikar Roll:

ADONAN A

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan berwarna putih. Tambahkan sedikit pewarna, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian campur dengan 1 sdm cokelat pasta dan satu bagian lagi biarkan kuning
3. Alasi loyang ukuran 24 x 10 x T6 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakan api atas
4. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan cokelat diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong â€" potong menjadi 12 bagian dengan ketebalan ½ cm. Susun secara berlawanan dengan susu kental manis sehingga berbentuk pola seperti tikar. Sisihkan

ADONAN B

1. Bahan II: : kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan berwarna putih. Tambahkan sedikit pewarna, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
3. Alasi loyang ukuran 24 x 24 x T2 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakan api atas

10. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan cokelat diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama untuk loyang yang berikutnya (masing â€" masing 2 lapisan)

11. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin

Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN PUDING FRUTY CAKE

RESEP MASAKAN PUDING FRUTY CAKE

Bahan:

1. Sponge cake
2. 6 kuning telur
3. 75 gram gula pasir
4. 35 gram tepung terigu, ayak
5. 15 gram cokelat bubuk
6. 45 gram mentega cair
7. 175 gram stroberi
8. 150 ml air
9. 1 bungkus agar0agar bubuk
10. 1 butir jeruk lemon, ambil airnya
11. 100 gram gula pasir
12. Pewarna merah secukupnya
13. 3 putih telur kocok kaku
14. 1 buah kiwi, kupas, iris-iris
15. 50 gram cokelat blok, lelehkan

Agar kaca:

1. 1 bungkus agar-agar
2. 450 ml air
3. 75 gram gula pasir
4. 1/8 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Puding Fruty Cake:

1. Sponge cake: kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, sedikit demi sedikit. Tuang mentega cair, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles dengan margarin dan di alasi kertas roti. Panggang dalam oven sampai matang. Keluarkan.
2. Lapisan puding: Blender stroberi bersama air sampai halus. Campur bersama agar-agar, air jeruk dan gula pasir.
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah. Tuang adonan ke dalam putih telur. Aduk rata. Tuang ke atas sponge cake. Dinginkan.
4. Agar-agar kaca: masak agar-agar bersama air, gula dan garam sampai mendidih.
5. Taburi puding dengan irisan buah kiwi dan cokelat leleh. Siram dengan adonan agar-agar kaca.

Hasil 18 Potong

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN DAGING MASAK TOMAT

RESEP MASAKAN DAGING MASAK TOMAT

Bahan:

1. 500 gram daging kambing/sapi, potong-potong
2. 2 siung bawang bombay, iris tipis
3. 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
4. 5 buah tomat, parut
5. Air secukupnya
6. ½ sendok makan garam
7. 2 sendok teh gula merah
8. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 7 buah cabai merah besar
4. 2 ruas jari jahe

Taburan: bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Daging Masak Tomat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah, tomat sampai berubah warna. Tambahkan bumbu halus. Beri garam dan gula.
2. Masukkan daging, aduk rata.
3. Beri air secukupnya. Masak sampai daging empuk. Angkat.
4. Tabur bawang goreng. Hidangkan.

Kumpulan Resep: RESEP KUE KEIK WARNA-WARNI

RESEP KUE KEIK WARNA-WARNI 

Bahan:

1. 250 gr gula pasir halus
2. 1 adt vanili bubuk
3. 5 telur ayam + 15 kuning telur
4. 3 macam pewarna sesuai selera
5. 250 gram margarine atau butter, dikocok sampai putih sekali
6. 150 gram terigu + ¼ sdt baking soda (ayak bersama)
7. 3 macam essens, sesuai dengan warnanya, missal essens mawar untuk pewarna merah muda, essens nanas untuk warna kuning,secukupnya

Cara Membuat Resep  Keik Warna-Warni:

1. Kocok kuning telur, putih telur, vanili dan gula sampai naik dan kental
2. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk sampai rata
3. Masukkan margarinnya. Aduk rata
4. Setelah rata, bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing diberi pewarna dan essen yang sesuai, aduk rata
5. Panggang masing-masing ke dalam loyang-loyang bundar atau persegi yang disemirmargarin serta ditabur sedikit tepung. Panggang sampai matang. Keluarkan dari loyang
6. Jika sudah dingin, tumpuk ketiganya sesudah dipulas dengan selai dibagian lapisan masing-masing

Aneka Jajanan: RESEP LAYER CHEESE CAKE

RESEP LAYER CHEESE CAKE

Bahan:

1. 6 kuning telur
2. 3 putih telur
3. 100 gram gram gula kastor
4. 100 gram mentega,lelehkan
5. 210 gram terigu
6. 6 lembar keju cheddar lembaran
7. 100 gram keju cheddar,parut

Bahan Cream:

1. 75 gram whipped cream
2. 50 gram mentega putih
3. 50 ml aur dingin

Cara Membuat:

1. Kocok semua bahan cream sampai lembut,sisihlan.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.Masukkan mentega cair,lalu terigu,aduk rata.Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu,lalu panggang dengan oven bersuhu 180°C selam 15 menit.Keluarkan loyang.
3. Beri keju lembaran di atas cake setengah matang.Siram dengan sisa adoan,lalu panggang kembali sampai matang.Angkat,dinginkan.Keluarkan cake dari loyang.
4. Kocok semua bahan cream sampai lembut.Olesi seluruh permukaan cake dengan cream,lalu taburi dengan keju parut.

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN STEAM GINDARA SAUS ASAM MANIS

RESEP MASAKAN STEAM GINDARA SAUS ASAM MANIS

Bahan:

3 bh ikan gindara fillet

2 siung bawang putih, haluskan

Garam, merica bubuk secukupnya

2 ruas jari jahe, iris tipis memanjang

2 batang daun bawang, iris serong

Saus asam manis:

2 sdm minyak goreng

½ bh bawang bombay, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

1 bh cabai merah besar, iris memanjang

3 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

100 ml air

½ sdt gula pasir

100 gr nanas, potong kecil

50 gr kacang polong

Cara Membuat Resep Masakan Steam Gindara Saus Asam Manis:

1.    Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, merica bubuk. Tata ikan dalam pinggan tahan panas, taburi dengan jahe, daun bawang. Kukus 20 menit hingga matang.

2.    Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, aduk-aduk hingga layu. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula pasir. Masak hingga matang.

3.    Masukkan potongan nanas,kacang polong. Aduk rata, angkat.

4.    Sajikan ikan gindara dengan siraman saus asam manis.

Hasil: 3 porsi

Kuliner Unik: RESEP KUE SAGON PANGGANG

RESEP KUE SAGON PANGGANG

Bahan:

1. 300 gram kelapa parut sangrai
2. 250 gram tepung ketan
3. 100 gram gula pasir
4. 75 ml air
5. ½ sdt garam

Cara membuat reseo kue sagon kelapa:

1. Campur kelapa sangrai dengan tepung ketan, gula, garam dan air. Aduk rata
2. Adonan ditipiskan di atas selembar plastik, tebal ½ cm
3. Potong â€" potong 4 x 5 cm. Letakkan di atas loyang
4. Oven 160°C selama 20 menit sampai matang

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN URAP JANTUNG PISANG

RESEP MASAKAN URAP JANTUNG PISANG

Bahan:

1. 1 buah jantung pisang
2. 60 cc air jeruk lemon
3. 50 gram kelapa parut, sangrai
4. 100 gram kacang tanah sangrai
5. 50 gram bawang goreng
6. 6 batang daun ketumbar, potong-potong

Bumbu:

1. 50 cc saus cabai Thailand
2. 6 sendok makan kecap ikan
3. 30 cc air jeruk nipis
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 150 cc santan dari ¼ butir kelapa

Cara Membuat Resep Masakan Urap Jantung Pisang:

1. Buang bagian luar jantung pisang yang kemerahan, iris-iris. Rendam dalam air dingin dan diberi jeruk lemon agar tidak berwarna hitam. Rendam kembali irisan jantung pisang dalam air mendidih 5 menit. Tiriskan. Cuci dibawah kucuran air sampai dingin kembali. Sisihkan
2. Campur semua bahan bumbu dalam mangkuk. Masukkan jantung pisang. Kacang dan kelapa parut sangrai, bawang goreng daun ketumbar. Aduk rata
3. Hidangkan

Untuk 4 porsi

Kuliner Unik: RESEP KUE PUKIS

RESEP KUE PUKIS

Bahan:

1. 3 butir telur ayam
2. 75 gram gula halus
3. 150 gram tepung terigu
4. 1 sdt gist
5. 3 sdm air hangat
6. 180 cc santan kental, direbus dan didinginkan

Cara membuat resep kue pukis:

1. Telur dan gula dikocok sampai mengembang
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok
3. Setelah merata, masukkan gist yang sudah direndam dalam air suam-suam kuku, kemudian aduk pelan sampai rata
4. Santan tuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk
5. Adonan tadi diamkan selama 4 â€" 5 jam supaya adonan mengembang
6. Panaskan cetakan kue pukis yang telah diolesi minyak di atas bara api/ arang
7. Setelah panas isilah cetakan dengan adonan
8. Panggang diatas bara api/ arang sampai kuenya matang
9. Kalau kuenya sudah matang, keluarkan dari cetakan dan olesi dengan margarin

Tip: Kalau mencetak kue, cetakannya supaya ditutup

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN SUP KENTANG KERANG

RESEP MASAKAN SUP KENTANG KERANG

Bahan:

100 gr kacang merah, rebus matang

100 gr kentang, potong dadu

200 gr kerang hijau

2 buah tomat seduh buang kulit dan biji

1000 cc air + ½ sdt kaldu ikan bubuk

2 sdm mentega

3 siung bawang putih, cincang halus

½ buah bawang Bombay, cincang halus

2 sdm terigu

3 sdm krim kental

2 sdt garam

½ sdt lada bubuk

½ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Sup Kentang Kerang:

1. Tumis bawang Bombay, bawang putih dengan mentega hingga  harum, masukkan terigu. Aduk-aduk hingga menggumpal
2. Tuang air kaldu, aduk rata. Masukkan tomat, garam, penyedap rasa, lada. Aduk rata
3. Beri kentang, masak hingga matang. Tambahkan kerang, kacang merah, krim kental. Masak hingga mendidih, angkat
4. Hidangkan

Untuk 5 porsi

Aneka Makanan Indonesia: Resep BUBUR SAUS DURIAN

BUBUR SAUS DURIAN  (untuk 6 porsi)

Bahan :

-         350 gr beras ketan

-         1.500 ml air

-         4 lembar daun pandan

Saus :

-         1 sdt garam

-         500 cc santan dari 1 butir kelapa

-         125 gr gula merah, sisir

-         75 gr manisan kolang â€" kaling, siap beli, iris tipis

-         250 gr durian

-         3 lembar daun jeruk purut

Cara membuat :

1. masak air hingga mendidih, masukkan  beras ketan, daun pandan, aduk hingga  matang
2. saus : rebus santan, gula merah, daun jeruk hingga mendidih dan larut, saring
3. masukkan kolang â€" kaling, durian, garam, masak hingga mendidih
4. setelah dingin, siram saus ke bubur ketan
5. hidangkan