Resep Makanan: RESEP MASAKAN TENGKLENG IGA KAMBING

RESEP MASAKAN TENGKLENG IGA KAMBING

Bahan:

500 gram iga kambing

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

5 cm kayu manis

5 butir kapulaga

5 butir cengkeh

½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

1 sendok teh garam

900 santan encer

500 cc santan kental dari 1 kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, kayu manis, garam, penyedap rasa, daun salam, cengkeh, kapulaga hingga harum
2. Masukkan iga kambing, santan encer. Masak hingga daging empuk
3. Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap, angkat
4. Hidangkan

Untuk 3 porsi