Masakan Kuliner: RESEP MASAKAN OPOR AYAM AROMA TAUCO

RESEP MASAKAN OPOR AYAM AROMA TAUCO

 

Bahan:

2 ssdm minyak goreng

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 ekor ayam, potong 10 bagian

3 sendok makan tauco

1 liter santan encer dari ½ butir kelapa

 

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 butir kemiri

½ sdt merica butiran

½ sdt jinten

2 cm jahe

2 sdt gula merah

Garam secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Opor Ayam Aroma Taoco:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, hingga harum
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan tauco, santan. Masak hingga matang
3. Angkat, sajikan

Hasil 10 porsi

Kuliner Unik: RESEP KUE SOES JUMBO

RESEP KUE SOES JUMBO

Bahan:

Kulit soes:

1. 200 gram terigu
2. 200 gram mentega
3. 400 cc air
4. ½ sendok teh baking powder
5. 2 butir telur

Vla:

1. 2 butir kuning telur
2. 60 gram tepung maizena
3. 500 cc susu cair
4. ¼ sendok teh garam
5. Vanili secukupnya
6. 160 gram gula pasir

Cara Membuat Resep Kue Soes Jumbo:

1. Kulit Soes: didihkan air dan mentega hingga mentega mencair, masukkan terigu, baking powder, aduk-aduk. Biarkan dingin, masukkan telur, aduk rata. Adonan dispult dicetakan menurutselera. Oven 180°C, 25 menit, angkat
2. Vla: campur semua bahan vla jadi satu, masuk sambil diaduk-aduk hingga mengental, angkat. Biarkan dingin
3. Isikan ke dalam soes, hidangkan

Untuk 6 porsi

Resep Makanan: RESEP MASAKAN TERI JENGKI ASAM

RESEP MASAKAN TERI JENGKI ASAM

Bahan:

1. 200 gram teri, buang kepala goreng
2. 5 butir bawang merah, iris tipis
3. 2 buah cabai merah keriting, potong-potong
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok teh cuka
6. 50 cc air mendidih
7. 1 sendok teh gula pasir
8. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Teri Jengki Asam:

1. Tumis bawang merah hingga kuning, masukkan teri, cabai merah, air, kecap manis, cuka, gula pasir. Aduk rata.
2. HIdangkan

Untuk 4 porsi 

Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN SMOKED BEEF MAYONNAISE

RESEP MASAKAN SMOKED BEEF MAYONNAISE

Bahan:

1 buah french bread iris tipis serong

10 lembar smoked beef

3 sdm mayonnaise

2 sdm sambal botol

1 sdm saus tomat

1 buah mentimun, jepang, iris tipis

5 lembar selecle

1 buah tomat, iris tipis

50 gr keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Smoked Beef Mayonnaise:

1.    Panaskan french bread dalam wijan panas anti lengket, biarkan hingga kecoklatan, angkat

2.    Panaskan smoked beef hingga harum, angkat

3.    Oles french bread dengan mayonnaise, saus sambal. Susun selada, smoked beef, mentimun, tomat, keju. Tangkupkan kembali dengan french bread, sajikan

Hasil 10 porsi

Resep Bunda: RESEP MASAKAN TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM

RESEP MASAKAN TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM

Bahan:

1. 2 ikat kangkung akar
2. 3 sdm minyak, untuk menumis
3. 6 butir bawang merah, iris serong
4. 3 siung bawang putih, iris serong
5. 4 buah cabai merah keriting
6. 2 lembar daun salam
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 100 gram tauge besar / taoge thailand, buang ekornya
9. 10 butir bakso ikan iris bulat
10. 2 sdm saus tiram
11. 150 ml air
12. ½ sdt merica bubuk
13. 1 sdt garam
14. 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Tumis Kangkung Saus Tiram:

1. Petik daun kangkung dan potong-potong batang mudanya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam dan lengkuas. Masukkan kangkung, taoge dan bakso ikan. Tambahkan saus tiram dan air. Aduk cepat. Setelah mendidih, beri merica, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata, lalu angkat.

Untuk 4 orang

Tip: Masak kangkung dengan api besar, supaya kangkung cepat matang namun masih renyah.

Resep Masakan: RESEP MAKANAN SWEET PINEAPPLE

RESEP MAKANAN SWEET PINEAPPLE

Bahan:

12 potong nanas, bentuk bulat

6 buah cerry merah, masing-masing belah 2

Karamel:

100 gr margarine

50 gr gula pasir

50 gr gula palem

Adonan Cake:

150 gr tepung terigu

1 ½ sdt baking powder

50 gr mentega

150 gr gula halus

125 ml susu

1 butir telur

2 sdm air nanas

Cara Membuat Resep Masakan Sweet Pineapple:

1. Campur semua bahan caramel, jerang diatas api kecil hingga gula larut
2. Olesi loyang ukuran 20 X 3 cm dengan kertas roti, tuang larutan caramel ke dalam loyang
3. Susun nanas di dasar loyang, beri setiap lubang nanas dengan cherry merah. Sisihkan
4. Cake kocok gula dan mentega hingga mengembang, masukkan telur kocok, aduk rata, masukkan tepung terigu, air nanas dan susu secara bergantian, sambil diaduk rata. Tuang adonan diatas nanas
5. Panggangdalam oven selama 35 menit dengan panas 180°C

Untuk 8 orang

Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN OSENG SAYUR TERI TEMPE

RESEP MASAKAN OSENG SAYUR TERI TEMPE

Bahan:

1 sendok mmakan minyak untuk menumis

5 buah bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

2 buah cabai merah, iris serong halus, buang biji

2 buah cabai hijau, iris serong halus, buang biji

2 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

100 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm

Garam secukupnya

50 gram taoge, buang ekor

1 sendok makan kecap manis

50 gram teri asin, bersihkan, goreng kering

100 gram tempe, potong dadu kecil, goreng kering

Cara Membuat Resep Masakan Oseng Sayur Teri Tempe:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam hingga harum dan layu. Masukkan kacang panjang, garam, aduk hingga berubah warna. Masukkan taoge, kecap manis. Aduk rata
2. Terakhir masukkan teri dan tempe goreng, aduk sebentar, angkat
3. Hidangkan, panas-panas

Untuk 4 porsi

Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN CUMI ISI DAGING CINCANG (VIETNAM)

RESEP MASAKAN CUMI ISI DAGING CINCANG (VIETNAM)

Bahan:

1. 450 gram cumi, sisihkan kepalanya dan kupas kulit arinya
2. 250 gram daging sapi cincang
3. 6 buah jamur hioko kering, rendam sampai lunak, cincang halus
4. 15 sedap malam, rendam air hangat, cincang
5. 50 gram soun, rendam air panas, tiriskan
6. 1 siung bawang putih, cincang halus
7. 4 butir bawang merah, iris halus
8. ½ sdt garam
9. 1 sdm kecap ikan   
10. ¼ sdt lada hitam
11. 3 sdm minyak goreng

Saus nouc mam:

1. 6 buah cabai rawit merah
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sdt gula pasir
4. 2 sdm cuka
5. 2 sdm air
6. 8 sdm kecap ikan
7. 1 butir jeruk nipis, ambil daginng buahnya, cincang

Pelengkap:

1. 6 lembar daun selada
2. 8 helai daun ketumbar
3. Potongan jeruk nipis

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Isi Daging Cincang:

1. Cincang kepala cumi, lalu campur dengan daging sapi cincang, jamur, sedap malam, soun, bawang putih, bawang merah, garam, kecap ikan dan lada hitam bubuk. Aduk sampai rata.
2. Isi badan cumi dengan bahan isi sampai penuh, lalu semat dengan tusuk gigi dan tusuk cumidi beberapa tempat.
3. Panaskan minyak, lalu masukkan cumi isi. Aduk rata dan masak sampai berair dan cumi matang. Angkat dan dinginkan.
4. Saus nuoc mam: tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dengan cuka dan air, lalu masukkan kecap ikan. Aduk rata, sisihkan. Lepaskan sematan pada cumi dan potong bundar setebal 1 cm.
5. Alasi piring dengan daun selada dan daun ketumbar, lalu letakkan cumi di atasnya. Sajikan bersama dengan saus Nuoc Mam.

Untuk 4 porsi