Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN SOTO AYAM BERSANTAN

RESEP MASAKAN SOTO AYAM BERSANTAN

Bahan:

1. 1 kg ayam kampung (direbus)
2. Soun, ditiriskan dengan air hangat
3. Kecambah, rendam dengan air hangat, tiriskan
4. Santan dari ½ butir kelapa
5. Bawang goreng, untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

1. Merica, secukupnya
2. Ketumbar, secukupnya
3. 10 butir kemiri
4. 1 ruas jahe
5. 1 ruas kunyit
6. 2 batang serai, memarkan
7. Lengkuas, memarkan
8. 3 siung bawang putih
9. 12 siung bawang merah
10. Garam secukupnya
11. Gula pasir, secukupnya
12. Kaldu ayam bubuk
13. 4 lembar daun jeruk

Cara membuat resep masakan Soto Ayam Santan:

1. Ayam dicuci bersih, dipotong â€" potong bentuk dadu, kemudian direbus hingga matang
2. Bumbu yang dihaluskan, ditumis hingga harum, kemudian dimasukkan ke dalam air rebusan ayam tadi
3. Rebus hingga mendidih,kemudian masukkan santan sambil diaduk terus â€" menerus agar santan tidak pecah, rebus hingga mendidih, Angkat
4. Cara penyajian:

Soun, Kecambah, dimasukkan dalam mangkok, tuangi kuah + ayam dari soto, taburi dengan bawang goreng