Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN SAMBAL EBI

RESEP  MASAKAN SAMBAL EBI

Bahan:

1. 200 gram ebi, haluskan
2. 3 sdm cabai merah giling kasar
3. 3 buah cabai merah, iris tipis
4. 8 siung bawangmerah, iris tipis
5. 2 buah tomat, potong-potong
6. 100 cc santan kental dari ¼ butir kelapa
7. 1 batang serai, iris tipis
8. 1 sdm gula pasir
9. ½ sdt garam
10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat resep masakan sambal ebi:

1. tumis bawang merah dan serai hingga harum
2. Masukkan cabai dan udang kering. Aduk rata
3. Beri santan, gula, gara dan tomat. Masak sampai kering

Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN MANGGA PEDAS TERI MEDAN

RESEP MASAKAN MANGGA PEDAS TERI MEDAN Bahan:

1. 250 gram teri medan, cucu bersih
2. 200 gram tepung bumbu, siap pakai
3. 5 buah bawang merah, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, iris tipis
5. 3 buah cabai merah
6. 2 buah mangga mengkal, kupas, iris tipis
7. 2 sendok makan saus tiram
8. Garam dan gula pasir secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Mangga Pedas Teri Medan:

1. Masukkan teri kedalam tepung bumbu, lumuri hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan
3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, masak hingga layu
4. Masukkan teri goreng dan mangga. Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hasil 4 porsi

Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN AYAM METE DAUN BAWANG

RESEP MASAKAN AYAM METE DAUN BAWANG

Bahan:

200 gr dada ayam fillet, potong dadu

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

Minyak goreng secukupnya

2 buah cabai merah kering, potong serong

2 siung bawang putih, memarkan

1 ruas jari jahe, cincan

¼ buah bawang bombay, potong dadu

2 sdm saus tiram

5 sdm air

150 gram mete goreng

1 batang daun bawang, potong 1 cm

Merica bubuk, gula, garam secukupnya

Cara Membuaut Resep Masakan Ayam Mete Daun Bawang:

1.    Lumuri ayam dengan garam, merica. Diamkan, goreng sampai kecoklatan dan matang, angkat

2.    Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, air. Aduk rata, masak hingga mengental

3.    Masukkan daun bawang, mete, merica, gula, garam. Aduk rata, masak hingga semua matang

Hasil 4 porsi

Kumpulan Resep: RESEP MASAKAN GULAI KEPALA IKAN (ACEH)

RESEP MASAKAN GULAI KEPALA IKAN (ACEH)

Bahan:

1. 3 buah kepala ikan kakap bela dua
2. 1 buah jeruk nipis diperas
3. 5 sendok makan minyak goreng
4. 1 lembar daun kunyit
5. 2 batang serai dimemarkan
6. 2 lembar daun jeruk
7. 600 cc santan dari 1 butir kelapa
8. 5 buah cabai merah belah dua
9. 5 buah cabai hijau belah dua
10. 3 buah asam kandis

Haluskan:

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh lada
4. 5 butir kemiri sangrai
5. 1 ruas laos
6. 1 ruas kunyit
7. 1 ruas jahe
8. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Kepala Ikan (Aceh):

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, sisihkan. Tumis bumbu halus.
2. Masukkan daun kunyit, serai dan daun jeruk.
3. Tuangkan santan dan didihkan sambil di aduk.
4. Masukkan ikan, cabai, asam kandis. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga matang dan kuah mengental.

Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN SUP MISOA

RESEP MASAKAN SUP MISOA

Bahan:

2 buauh oyong kupas, potong-potong

100 gr ayam fillet, potong-potong

100 gr jamur hioko, rendam, potong-potong

2 ikat misoa

600 cc air

1 butir telur

½ sdt kaldu ayam

1 sdt garam

½ sdt penyedap rasa, jika suka

½ sdt lada bubuk

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdm minyak wijen

3 siung bawang putih, cincang halus

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sup Misoa:

1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur orak-arik
2. Masukkan ayam, hioko, air, garam, penyedap rasa, kaldu, lada bubuk, oyong, misoa, minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang, angkat
3. Hidangkan dengan ditabur daun bawang

Untuk 2 porsi

Resep Bunda: RESEP KUE LAPIS LEGIT BATIK ADU MANIS

RESEP KUE LAPIS LEGIT BATIK ADU MANIS

ADONAN A

Bahan I:

1. 900 gram (45 butir) kuning telur
2. 400 gram gula bubuk
3. ½ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 500 gram mentega
2. 400 gram margarin
3. 4 sdm susu kental manis

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 75 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 25 gram susu bubuk

Bahan IV:

1 sdm cokelat pasta

ADONAN B

Bahan I:

1. 300 gram (45 butir) kuning telur
2. 125 gram gula bubuk
3. ¼ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 175 gram mentega
2. 175 gram margarin
3. 2 sdm susu kental manis

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 15 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 15 gram susu bubuk

Cara membuat resep kue Lapis Legit Batik Adu Manis:

ADONAN A

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan  mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian campur dengan bahan IV dan satu bagian biarkan putih
3. Alasi 4 buah loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuninmg kecokelatan. Angkat, matikan api bawah, lalu nyalakan api atas
4. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selamam 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga menjadi 6 lapis, sebanyak 2 loyang. Begitu juga dengan adonan yang cokelat
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong masing â€" masing menjadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan cokelat, potong miring menyerupai bentuk segitiga. Susun lalu rekatkan dengan susu kental manis hingga rapi

ADONAN B

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan  mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing â€" masing untuk lapisan atas dan lapisan bawah
3. Alasi loyang ukuran 20 x 20 x 9 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuninmg kecokelatan. Angkat, matikan api bawah, lalu nyalakan api atas

10. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selamam 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis (5 lapisan). Olesi dengan susu kental manis, masukkan adonan A yang telah disusun lalu tuangkan kembali dengan adonan bagian atasnya selapis demi selapis hingga adonan habis

Kuliner Unik: RESEP PERKEDEL SAYURAN

RESEP PERKEDEL SAYURAN

 

Bahan :

          125 gram terigu

          2 butir telur

175 cc air

350 gram kentang, potong kotak, goreng, haluskan

200 gram wortel, parut kasar

100 gram jagung manis

1 batang daun bawang, iris halus

5 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

½ sdt lada bubuk

1 sdt daun ketumbar, iris halus

 

Cara Membuat Resep Perkedel Sayuran  :

1.    Campuran bawang putih, kentang, terigu, telur, air, jagung manis,wortel, garam, lada, daun ketumbar dan daun bawang. Aduk rata

2.    Sendokkan adonan ke minyak panas. Goreng hingga matang. angkat

3.    Hidangkan

 

Hasil: 10 buah

Masakan Unik: RESEP MASAKAN ES JUS BUAH CAMPUR

RESEP MASAKAN ES JUS BUAH CAMPUR

Bahan:

1. 100 gram melon
2. 100 gram stroberi
3. 100 gram nanas
4. 4 sdm madu
5. 300 ml air
6. 100 gram es batu

Cara Membuat Resep Masakan Es Jus Buah Campur:

1. Blender semua bahan sampai tercampur rata dan halus, lalu tuang ke dalam gelas.
2. Sajikan segera dalam keadaan dingin.

Untuk 4 orang