Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN EMPAL GENTONG

RESEP MASAKAN EMPAL GENTONG

Bahan :

200 gram hati sapi,potong dadu

200 gram limpa sapi,potong dadu

200 gram daging sapi,potong dadu

500 ml santan kental dari1 butir kelapa

1 liter santan encer dari 1 butir kelapa

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 batang daun  bawang,iris halus

Bawang goreng secukupnya

3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

5 siung bawang putih

7 butir  bawang merah

4 butir kemiri

3 cm kunyit

½ sdt  merica butiran

Garam secukupnya

Cara membuat :

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam,serai hingga harum.

2.    Masukkan hati,limpa,daging. Aduk hingga berubah warna.

3.     Tuangkan santan encer, masak hingga daging empuk.. Tuangkan santan kental, masak hingga kuah berminyak.

4.    Saikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Hasil : 5 porsi