Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN BUBUR AYAM KUAH SOTO

RESEP MASAKAN BUBUR AYAM KUAH SOTO

Bahan Bubur:

1. 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
2. 2 liter air
3. 2 lembar daun pandan
4. 2 lembar daun salam
5. 1 sdt garam

Kuah:

1. 1 dada ayam
2. 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
3. 1liter air
4. 1 batang serai
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 6 sdm kecap bango rasa manis
8. 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit, bakar
4. 5 butir kemiri, sangrai
5. 1 sdm garam
6. 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

1. 100 gram kacang kedelai goreng
2. 5 buah cakwe, iris
3. Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng dan kerupuk merah
4. Sambal rebus/ sambal botolan

Cara membuat resep masakan Bubur Ayam Kuah Soto:

1. Bubur: Masak beras bersama air, daun pandan, salam dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan
2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai daun jeruk dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir â€" suwir ayam
3. Tambahkan kecap rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat
4. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri dan bawang goreng
5. Tuangkan kuah soto soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah

Untuk 8 orang